古代的人是怎樣吃？
南北朝以後，桌椅逐漸普及。到了唐代，皇宮之內和文士官僚之間的宴飲，置餚饌於高桌大案之上。宋代坐在椅子上圍桌進餐的習俗普遍為人們接受。從宋到清，吃飯的桌子是方桌。宋代的桌子有大有小，小的一兩人，大的八仙桌可坐八人。多人圍坐在這樣的桌子前吃飯，自然是合餐了。
使用筷子
人們談到中西飲食文化的差別時，常說中國是「筷子文化」，西方是「刀叉文化」，實際這種說法只是表明了中國飲食文化的基礎是農業經濟；西方飲食文化的基礎是畜牧經濟。食肉為主離不開刀叉，以穀物蔬菜為主要食品就離不開筷子了。
然而並非中國人自古就用筷子吃飯，考古發現，最早的筷子是商代的銅筷子。商代以前先民用甚麼吃飯呢？黃河流域的新石器遺址中發現了7,000年前人們吃飯的骨匕，長江流域的河姆渡遺址中也發現骨匕。所謂「匕」類似現今的餐匙，只是稍淺一些，用它吃飯喝粥是非常方便。上古進食也有用刀叉，最早的骨匕，很像骨製的刀，餐叉在新石器考古中也有發現。