香烤鸡胗
4张图片
“我喜欢鸡胗的口感，酥脆爽口，撒着孜然粉胡椒粉和辣椒粉，实实在在的街边烧烤味，我有一壶酒，足以慰风尘……”
食材明细
主料
鸡胗
4个
辅料
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
蚝油
适量
料酒
50毫升
葱姜
2片
生抽
适量
五香
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香烤鸡胗的做法步骤
1材料如图
2鸡胗洗净切片，加料酒葱姜少许盐腌制半小时去腥，再清洗几遍去血水
3鸡胗里加入1勺半蚝油，半匙生抽，加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌匀腌半小时
4把腌好的鸡胗用竹签串起来
5烤箱180度烤20-25分钟，出炉前5分钟取出两面撒孜然粉辣椒粉
小窍门
1：鸡胗不用切得很薄，不然没口感，而且不方便串竹签
2：鸡胗是内脏，会比较腥，要用料酒去腥后再调味
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使用的厨具：电烤箱
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